サーモンタルタル、モロヘイヤの冷製スープ、豚そぼろ丼

サーモンタルタル 刺身用のサーモン、キュウリ、トマトをサイコロ状に細かくしています。 サーモンは、オリーブオイル・塩・コショウ・レモン汁・ワサビ・マヨネーズ。 キュウリは、甘酢系。トマトは、オリーブオイル・塩・コショウ。 味付けは適当ですが、ワサビは効かせて、他軽めにして、 器にそれぞれ積み重…
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行田の蓮、メロンシャーベット、ウナギ

メロンシャーベット この間メロンを続けてもらい、食べきれないので、 すくって袋に入れて(出た汁も)冷凍しておきました^^ 1度目は、ミキサーにかけて(+はちみつ少し、豆乳少し)、 シェイクのようにして食べ、 2度目は、余ったシェイクを器に入れて、冷凍して固め、 スプーンでそいで、シャーベットのようにして食べま…
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冷製スープ(とうもろこしxたまねぎ)

冷製スープ(とうもろこしxたまねぎ) 材料(小さいカップに二人分) 茹でたトウモロコシ・・・1本 あめ色玉ねぎ・・・1/2個 コンソメスープ・・・300cc 塩・コショウ・・・少々 お好みで豆乳・・・少々 パセリ・・・適量 スープは煮て、ミキサーにかけ、 裏漉しもしたので、飲みやすいスープです{%ペ…
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おいしい食事パン講習会

勤めているパン屋さんで、講習会がありました^^ テーマは、パンに合うお食事。 家庭でも出来るように、簡単なもので作っていました。 ブルスケッタ:トマト ブルスケッタ:キノコとベーコン ブルスケッタのトマトとキノコは、ガーリックトーストにのっけました ガーリックトーストの作り方…
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真鯛のアーリオ・オーリオ

真鯛のアーリオ・オーリオ、アスパラパルメザン焼き 鮭のような色してますが、白身魚ですよ~(笑) 昨日は、真鯛が半額になっていたので GET!! 簡単にニンニク・オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・レモン汁。 アスパラは茹でて、フライパンで オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・パルメザンチーズ。 1皿¥200な…
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